Menu
thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ

Cách lên thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ chuẩn khoa học

0 Comments


Do lối sống sinh hoạt và chế độ ăn uống thiếu khoa học mà bệnh gan nhiễm mỡ đã trở nên quá phổ biến, có khoảng 20 – 30% người mỗi năm được chẩn đoán là mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Nếu không chữa trị kịp thời, bệnh có thể gây ra một số biến chứng như xơ gan, 5% bệnh nhân sẽ chuyển sang ung thư gan đe dọa tính mạng. Do đó, ngay từ bây giờ hãy bắt tay áp dụng thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ dưới đây để nhanh chóng đẩy lùi bệnh, tăng cường sức khỏe mỗi ngày.

thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ

Thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ

Khi gan bị nhiễm mỡ, các tế bào gan tổn thương và khi bị hoại tử sẽ làm cho chức năng của gan suy yếu đi nhiều. Do đó, người bệnh cần phải dung nạp những thực phẩm dễ tiêu hóa nhằm làm giảm gánh nặng cho gan.

Bổ sung đủ chất đạm

Ăn uống đầy đủ chất đạm từ trứng, sữa, cá, thịt,.. giúp cung cấp dưỡng chất cần thiết để nuôi dưỡng cơ thể,..  Lưu ý là không được ăn quá nhiều, vì như vậy sẽ làm cho gan hoạt động và làm việc quá sức.

Mỗi ngày người bệnh có thể ăn từ 300 – 400g các thực phẩm cung cấp chất bột đường. Tốt nhất là nên lựa chọn các loại tinh bột thô và ít qua chế biến như gạo lức, củ khoai,..

Cung cấp tinh bột hợp lý

Không nên ăn quá nhiều tinh bột như cơm, bún, phở, bánh mì,.. vì chúng sẽ khiến cơ thể dư nhiều năng lượng và làm cho lượng mỡ tích tụ trong gan tăng cao hơn.

Cung cấp tinh bột hợp lý

Giảm chất béo

Nên giảm chất béo trong khẩu phần ăn của người bị bệnh gan nhiễm mỡ sao cho phù hợp nhất. Lượng chất béo được các chuyên gia khuyến cáo sử dụng cho người bệnh là khoảng 30g chất béo mỗi ngày.

Người bệnh nên thay thế mỡ động vật bằng các loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe như dầu đậu nành, dầu oliu,.. vì chúng chứa thành phần acid béo không no giúp gan làm việc tốt hơn.

Chế độ ăn giàu vitamin

Thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ nhất định phải giàu vitamin, do đó người bệnh cần bổ sung nhiều rau xanh và hoa quả tươi. Đặc biệt là một số loại thực phẩm như rau cần, cà chua, đậu nành, rau ngót, rau ngỗ,.. và một số loại trái cây như cam, bưởi, dâu tây,…

Trung bình mỗi ngày bệnh nhân cần cung cấp khoảng 300g rau củ (tương đương với 1 chén mỗi bữa) và 200g trái cây để cung cấp vitamin, khoáng chất và hàm lượng chất xơ dồi dào cho cơ thể.

Chế độ ăn giàu vitamin

Lưu ý những người bị gan nhiễm mỡ không nên ăn nhiều sầu riêng và mít vì những loại trái cây này sẽ gây ra tình trạng khó tiêu, từ đó khiến cho gan phải làm việc nhiều hơn bình thường.

Bệnh nhân gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Để có thể kiểm soát bệnh gan nhiễm mỡ hiệu quả, hãy áp dụng thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ có mặt các loại thực phẩm sau đây:

Ngô

Người bệnh có thể sử dụng ngô (bắp) để thay thế cho các thực phẩm giàu tinh bột khác bởi lẽ ngô chứa nhiều acid béo không no, nhờ đó giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo diễn ra trơn tru hơn, từ đó làm giảm lượng cholesterol LDL xấu, vừa giúp ổn định tim mạch và làm giảm lượng mỡ máu có trong cơ thể.

Rau cần

Tác dụng của rau cần là giúp mát gan, bổ máu đồng thời giúp thúc đẩy cơ thể tăng tiết quá trình bài trừ lượng mỡ thừa ở trong gan ra ngoài.

Bệnh nhân gan nhiễm mỡ nên ăn gì

Nhộng tằm

Món này cũng có trong thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ vì nó giúp giảm cholesterol LDL xấu và cải thiện chức năng gan hiệu quả.

Mướp đắng

Công dụng của mướp đắng đó là thanh nhiệt, giải độc và làm mát gan. Do đó, người bị gan nhiễm mỡ có thể dùng món canh mướp đắng để hỗ trợ kiểm soát bệnh tốt hơn.

Bệnh nhân gan nhiễm mỡ nên ăn gì

Đậu tương

Đậu tương cũng rất dồi dào hàm lượng acid béo không bão hòa, lecithin và vitamin E nên ăn nhiều thực phẩm này có thể giúp giảm hiệu quả nồng độ cholesterol có trong máu.

Hành tây

Do chứa một số dưỡng chất đặc biệt có khả năng làm giảm mỡ máu nên hành tây cũng rất được ưa chuộng và có mặt thường xuyên trong thực đơn ăn uống của người bị gan nhiễm mỡ. Ăn hành tây còn giúp ngăn chặn được chứng xơ vữa động mạch.

Bệnh nhân gan nhiễm mỡ nên ăn gì

Tỏi

Vì giàu hoạt chất allicin nên tỏi được xem là kẻ thù số 1 của người bị gan nhiễm mỡ. Allicin có tác dụng giảm nồng độ cholesterol và giảm mỡ thừa trong gan hiệu quả, đồng thời còn giúp làm giảm lượng mỡ trong máu.

Bị gan nhiễm mỡ kiêng gì?

Để giúp cho việc điều trị bệnh gan nhiễm mỡ đạt hiệu quả cao, lượng mỡ trong gan giảm xuống nhanh chóng thì người bệnh cần tránh ăn những thực phẩm dưới đây:

Thực phẩm giàu Cholesterol

Trong nội tạng động vật, lòng đỏ trứng,.. chứa rất nhiều cholesterol không tốt cho người bị bệnh gan nhiễm mỡ. Do đó, người bệnh cũng nên hạn chế ăn những thực phẩm này để giúp giảm lượng chất béo có trong gan.

Bị gan nhiễm mỡ kiêng gì

Chất béo và mỡ động vật

Do mỡ động vật khi được dung nạp vào cơ thể sẽ được bài tiết ra ở ngoài gan, do đó nếu ăn chất béo từ động vật nhiều sẽ làm cho gan bị “áp lực” nhiều hơn. Nếu gan không bài tiết hết lượng mỡ này sẽ dẫn đến hiện tượng mỡ tích tụ nhiều ở gan và gây bệnh gan nhiễm mỡ. Vì vậy, người bệnh nên không ăn những món ăn này và người bình thường cũng nên hạn chế chúng trong thực đơn của mình nhé.

Gia vị cay nóng

Đồ ăn cay nóng không chỉ gây viêm loét dạ dày mà nó còn làm suy giảm chức năng gan. Khi chức năng gan bị suy giảm thì nguy cơ mỡ sẽ bị tích tụ ở gan nhiều hơn, từ đó khiến bệnh biến chuyển nặng hơn. Vì vậy, dù đồ ăn cay nóng có hấp dẫn và kích thích như thế nào cũng không nên ăn khi bị gan nhiễm mỡ nhé!

Bị gan nhiễm mỡ kiêng gì

Chất kích thích, đồ uống có cồn

Tất nhiên khi mắc bệnh gan nhiễm mỡ thì những thức uống này cần phải loại bỏ vì nếu uống bia rượu sẽ khiến cho gan nhiễm mỡ tiến triển thành xơ gan và thậm chí là ung thư gan.

Hãy kiên trì thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ để giúp gan nhanh chóng được hồi phục, ngăn cản biến chứng gan nhiễm mỡ sang ung thư. Chúc các bạn sớm khỏe mạnh!

Xem thêm: Bệnh tiểu đường nên ăn trái cây gì để giữ đường huyết ổn định?

Dr. Robert Klapper
Theo Dõi

Dr. Robert Klapper

Bác sĩ Robert Klapper là bác sĩ phẫu thuật chỉnh hình ở West Hollywood, California và được liên kết với Trung tâm Y tế Cedars-Sinai.

Ông đã nhận được bằng y khoa của mình từ Đại học Columbia chuyên ngành bác sĩ phẫu thuật và có thâm niên trong ngành hơn 20 năm. Ông là một trong 114 bác sĩ tại Trung tâm y tế Cedars-Sinai chuyên về phẫu thuật chỉnh hình.
Dr. Robert Klapper
Theo Dõi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *